Moldavijos Respublika

Moldavijos gimtoji

Givecas yra ne kas kita kaip daržovių troškinys. Skirtingai nuo bulgarų kalbos, Moldovoje yra tik daržovės ir pupelės. Parengta šeimininkės patiekalė patiekiama į karštą ar šaltą stalą, taip pat retai išsaugoma. Apie tai, kaip paruošti Moldovos kalbą, mes toliau kalbėsime.

Moldavijos daržovių patiekalai

Ingredientai:

  • pomidorai - 1 kg;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • morkos - 2 vienetai;
  • saldieji pipirai - 1 kg;
  • baklažanas - 1 kg;
  • augalinis aliejus - 200 ml;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Pirmasis dalykas, kurį mes darome, yra baklažanai, nes jiems reikia atsikratyti karstumo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite daržoves į didelius kubelius, kruopščiai drėkinkite ir palikite jį spaudoje apie valandą. Pasibaigus laikui, plauname baklažanus šaltu vandeniu ir absorbuojame perteklinę drėgmę rankine.
Keptuvėje ar storo sienelių keptuvėje kepkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Nulupkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų. Į kepta smulkintą ir nuluptą saldžiąsias paprikas ir baklažanus. Kadangi baklažanai absorbuoja daug aliejaus, šiame kepimo etape jis turi būti pilamas.

Nors pipirai yra kepti, galime spręsti pomidorų problemą. Pjaukite vaisiaus odą ir supilkite pomidorus verdančiu vandeniu. Pašaliname atskirtą žievelę, paimame vaisius patys ant grotelių, praleiskite mėsmakerį arba švelniai supilkite į maišytuvą - žodžiais, mes jį patrinti bet kokiu patogiu būdu. Gautas pomidorų tyrėjas pilamas į katilą su keptais daržovėmis ir gvevech bursa moldavu žemoje ugnyje, kol visos daržovės yra minkštos.

Moldavijos duetas - receptas

Ingredientai:

  • pomidorai - 1 kg;
  • Bulgarų pipirai - 3 vnt .;
  • žiediniai kopūstai - 1/2 galvos;
  • stambieji pupelės - 1 prekė;
  • baklažanas - 2 vnt.
  • saldieji pipirai - 4 vnt .;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • morkos - 2 vienetai;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • česnakai - pagal skonį;
  • karšti pipirai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus.

Paruošimas

Kačiumi mes sušildome augalinį aliejų ir kepdami smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas, kol svogūnai tampa skaidrūs. Ruošdamasis keptuvėje pakepinti, mes spręsti baklažanų, jie turėtų būti mirkomi karštame druskos tirpale 10-15 minučių.
Visos su svogūnais ir morkomis įdėti Julienne paprikos, pupelės ir išardomi į mažų žiedynų žiediniais kopūstais. Palikite daržoves kepti 4-5 minutes, paskui uždėkite baklažaną ir dar kepkite dar 7 minutes, prireikus užpilkite alyvą. Galų gale į skonį įpilkite prieskonių, česnako ir karštųjų pipirų ir užpilkite gumbeles su pomidorais. Kepkite indą žemoje ugnyje, kol bus daržovių minkštumas.

Krevetės Moldovoje su obuoliais ir daržovėmis

Ingredientai:

  • pomidorai - 1 kg;
  • cukinijos - 400 g;
  • baklažanai - 400 g;
  • saldieji pipirai - 3 vienetai;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • morkos - 2 vienetai;
  • stambieji pupelės - 1 prekė;
  • obuolių (rūgščių) - 2 vnt .;
  • česnakai - 1/4 galvos;
  • augalinis aliejus;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • švieži žalumynai.

Paruošimas

Baklažanų, presoaked į druskos tirpalo obsushennye ir pjaustytų, kepkite iš anksto pašildytą 180 ° C orkaitėje pusę valandos. Kartu su baklažanais ant krosnies grotelės įdedame paprikos. Kepti daržovės atšaldomi ir iš jų nulupama.

Moldavijos daržovių patiekalai

Cukinijos supjaustomos dideliais kubeliais, sumaišomas svogūnas, o morkos trina ant vidutinio dydžio dėžutės. Pomidorai nulupami ir supjaustomi smulkiais kubeliais.

Tvirto katilo katiluose sušildykite augalinį aliejų ir kepkite pirmuosius svogūnus su morkomis 3-4 minutes, tada cukinijas, panašų laiką ir pomidorus. Išvirkdami indų turinį, įdėdami gurkšnius obuolius ir stambias pupeles, šaukštą česnaką ir prieskonius. Mes laukiame, kol obuoliai bus minkšti, ir įdėsime kepamus baklažanus ir pipirus. Tradiciškai patiekiama patiekalas patiekiamas šaltas, bet niekas sudraudė jūs pateikiate Moldovos güveç karšta, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

16 + = 17

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: