Vejce v neapolské cestě

Neapolské vejce

Každý, kdo sledoval slavný detektivní seriál „Kamenskaya“ Pamatuji si, jak hlavní postava jejího manžela vařených vajec vychvalovaný neapolská, jejich zpracování v plášti s okurkou. Mnozí se dokonce ponáhli a hledali recept na tuto pochoutku na internetu nebo v četných kulinářských knihách v naději, že najdou recept na tento druh jídla. Ve skutečnosti, pokud jste četli epizodu ve své knize Marinina, a z jakého důvodu byl film natočen, je zřejmé, že řada změnil scénář v tomto případě je k nepoznání. O jakémkoli skořápce, natož okurech, není pochyb o tom, a hrdinka knihy připravuje vejce v neapolské kuchyni podle klasického italského receptu. Níže popíšeme, jak to provést doma a užít si skutečnou italskou chuť, stejně jako nabízejí variantu plněná vejce, které mohou být také dodávány jako teplé i studené občerstvení na hostinu.

Jak vařit neapolské vejce - klasický recept

Složení:

  • rýže - 155 g;
  • vejce volby kuřecí - 4 ks;
  • máslový rolník smetanový - 35 g;
  • stroužky česneku - 3-4 ks;
  • petržel drcený - malá hrstka;
  • tvrdý sýr - 110 g;
  • sůl, velký jodovaný a čerstvě mletý černý pepř nebo směs několika druhů - podle chuti.

Příprava

Vajíčka s výběrem kuřecího masa varíme deset minut po vaření, pak je okamžitě přesměrujeme mícháním na ledovou vodu a poté čistíme a rozřezáme na dvě stejné části.

Cook dobře, dokud zcela vařené v osolené vodichke obr potom míchat s třetí částí másla, poloviny vtírá tvrdý sýr, mletého černého pepře, nebo směsi několika druhů česneku a vytlačuje, po kterém máslo rozptyl olejem vymazaný misky vhodné velikosti. V horní části rozdělíme poloviny vajec se střihem nahoru a velmi lehce je zbavíme do rýžové hmoty. Pritrushivaem parabolu zbývající olej, roztřepené to strouhaný (olej, musí být ochlazen na jamku), také posypeme nasekanou petrželkou vločky a zbývající sýr.

Zbývá pouze pečení pokrmu v ohřáté troubě na teplotu 210 stupňů po dobu patnácti minut a můžeme jí sloužit rozřezáním na porce a posunutím každého na desku.

Plněné vejce v neapolské cestě

Složení:

  • rýže - 155 g;
  • vejce volby kuřecí velké - 4 ks;
  • stroužky česnek - 1 ks;
  • petržel drcený - pár pinch;
  • Sýr tvrdý - 145 g;
  • pražená paprika - pár špetky;
  • sůl, velký jodovaný a čerstvě mletý černý pepř nebo směs několika druhů - podle chuti.

Příprava

Vařit v neapolských vycpaných vejcích, potřebují tvrdé, čisté vaření a nakrájíme na půl a půl. Vařte rýžový dort až do měkkosti, smícháme s větším polovičním strouhaným sýrem, vymačkáme česnekem, vaječným žloutkem a sezoníme ho solí a pepřem. Naplňte výslednou hmotnost poloviny vajec, vložte je do nádoby na pečení, tetování zbývajících sýrových lupínků a několik minut pošlete do vyhřívané trouby. Před podáváním rozetřete misku nakrájenou petrželkou a mletou sladkou papriku.

Neapolské vejce se často vaří s přídavkem dalších ingrediencí, včetně pražené slaniny nebo krájené šunky v rýžové hmotě, přidáním zeleného hrachu nebo různé zeleniny. Existuje také líná verze pokrmu, která zahrnuje přidávání surových vajec do rýže a další příprava jídla ve formě kastrol.

Vedle tradiční pepřiny budou ve vánku také voňavé italské bylinky. Můžete je přidat do chuti před pečením jídla v troubě.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

88 + = 95

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: